ＩＨ調理器：利点と選び方

ＩＨ調理器：利点と選び方

ＩＨ調理器とは

ＩＨ調理器は、火を使わずに電気を熱源として調理する機器です。 磁力線の働きで鍋自体を発熱させる「電磁誘導加熱」という仕組みを採用しています。「ＩＨ」は、「誘導加熱」を意味する言葉の頭文字です。

ＩＨ調理器の大きな魅力は、火を使わないことによる安全性です。 ガスコンロのように火災の心配が少なく、小さなお子さんや高齢の方がいる家庭でも安心して使用できます。また、うっかり火を消し忘れてしまうといった心配もありません。

ＩＨ調理器は、調理中の室内の環境改善にも役立ちます。 炎による上昇気流が発生しないため、油煙やにおいがキッチンに広がりにくく、換気扇の使用頻度を抑えることもできます。結果として、キッチン全体を清潔に保ちやすく、快適な調理空間を実現できます。

夏場でも涼しく調理できる点もＩＨ調理器のメリットです。 ガスコンロの場合、炎から出る熱気が調理中の室温を上昇させますが、ＩＨ調理器は炎を使わないため、輻射熱による室温上昇が抑えられます。そのため、夏場でも比較的快適に調理ができます。

さらに、ＩＨ調理器は熱効率が高いことも特徴です。 鍋底に直接熱が発生するため、熱のロスが少なく、ガスコンロに比べてエネルギー消費を抑えることができます。光熱費の節約にも貢献し、環境にも優しい調理器具と言えるでしょう。

ＩＨ調理器の利点

ＩＨ調理器は、様々な利点を持つ今注目の調理器具です。まず第一に、掃除の手軽さが挙げられます。ＩＨ調理器の表面は平らなので、布巾でサッと拭くだけで簡単に綺麗になります。ガスコンロのように、五徳を外してゴシゴシ洗う必要はありません。焦げ付きにくいため、汚れがこびり付く心配も軽減されます。お手入れが簡単なので、日々のお料理の後片付けが楽になり、時間を有効活用できます。

次に、安全性の面でも優れています。ＩＨ調理器は火を使わず、電磁波で鍋自体を発熱させる仕組みです。そのため、火災の危険性がぐっと低くなります。小さなお子さんがいる家庭や、火の扱いに不安のある高齢者の方でも安心して使うことができます。また、多くのＩＨ調理器には、空焚きを感知して自動で停止する機能や、一定時間操作がないと自動で電源が切れる機能など、様々な安全機能が搭載されています。これらの機能により、より安全に調理を行うことができます。

さらに、熱効率の良さも大きな利点です。ガスコンロに比べて熱効率が高いため、調理時間を短縮することができます。お湯を沸かす、炒め物をするなど、あらゆる調理をスピーディーに行うことが可能です。時間の節約になるだけでなく、エネルギーの消費を抑えることにも繋がるため、光熱費の節約にも貢献します。また、火を使わないため、キッチン周りの温度上昇も抑えられ、夏場でも快適に調理できます。

このように、ＩＨ調理器は掃除のしやすさ、安全性、熱効率の良さなど、多くの利点を持っています。これらの利点を踏まえ、ご自身の生活スタイルやキッチンの環境に合わせて、ＩＨ調理器の導入を検討してみるのも良いでしょう。

ＩＨ調理器の種類

調理に欠かせない熱源として広く普及しているＩＨ調理器。一口にＩＨ調理器と言っても、実は設置方法や用途によっていくつかの種類があります。大きく分けて据え置き型、組み込み型、卓上型の３種類があり、それぞれの特徴を理解することで、自分の生活スタイルに合った最適な一台を選ぶことができます。

まず、据え置き型は、コンセントに差し込むだけで手軽に使えることが大きな利点です。キッチンカウンターなどの上に置いて使用するため、特別な工事も不要ですぐに使い始めることができます。比較的価格も手頃なものが多く、一人暮らしの方や、まずはＩＨ調理器を試してみたいという方に適しています。ただし、置き場所が必要になるため、キッチンのスペースを十分に確保しておくことが大切です。

次に、組み込み型は、システムキッチンに組み込むタイプのＩＨ調理器です。調理台と一体となるため、見た目がすっきりとしていて、お手入れもしやすいのが特徴です。また、複数の調理機能が搭載された高性能な機種も多く、本格的な料理を楽しみたい方におすすめです。しかし、設置には工事が必要となるため、費用は据え置き型に比べて高額になる傾向があります。新築やキッチンの大規模な模様替えをする際に検討すると良いでしょう。

最後に、卓上型は、コンパクトで持ち運びが簡単なＩＨ調理器です。ダイニングテーブルや、庭先などで鍋料理を楽しむ際に重宝します。また、据え置き型と同様にコンセントに差し込むだけで使用できる手軽さも魅力です。一人暮らしの方や、鍋料理をよくする家庭で、補助的な調理器具として活用されることが多いです。ただし、火力は据え置き型や組み込み型に比べて劣る場合があり、本格的な調理には不向きです。

このように、ＩＨ調理器には様々な種類があります。それぞれの特徴を踏まえ、設置場所や用途、予算などを考慮しながら、自分にぴったりの一台を選びましょう。

火力について

加熱調理器の選び方で悩む方の多くは、火力が足りるのかどうかを気にされます。そこで、電気式の加熱調理器とガス式の加熱調理器の火力を比べてみましょう。電気式の加熱調理器の火力は、一般的に２キロワットから３キロワットほどです。これは、ガス式の加熱調理器の強火に匹敵する火力です。炒め物や揚げ物など、高い温度を必要とする料理にも十分対応できるでしょう。なかには、３キロワット以上の高火力の機種もあります。料理をよくする方や、中華料理のように強い火力を必要とする料理を作る機会が多い方は、高火力の機種を選ぶと良いでしょう。

２キロワットの電気式の加熱調理器は、４,２００キロカロリー毎時の高カロリーガス式加熱器に匹敵する熱量があります。家庭で使うには十分な火力と言えるでしょう。電気式の加熱調理器は、火を使わないため、安全性が高いことも利点の一つです。小さなお子さんやご年配の方がいる家庭でも安心して使うことができます。また、掃除のしやすさも魅力です。フラットな天板なので、サッと拭き取るだけで汚れを落とすことができます。焦げ付きにくく、お手入れが簡単なので、日々のお手入れの手間を省きたい方にもおすすめです。

電気式の加熱調理器を選ぶ際には、火力の他に、機能性や使い勝手も考慮することが大切です。タイマー機能や温度調節機能など、便利な機能が搭載されている機種もあります。どのような料理をよく作るのか、どのような機能があれば便利なのかを考えながら、自分に合った機種を選びましょう。

お手入れ方法

電気調理器の毎日のお手入れはとても手軽です。平らな加熱部分のおかげで、ほとんどの汚れは柔らかい布でさっと拭くだけで落とせます。調理が終わったら、加熱部分が冷めるのを待ってから拭き掃除をしましょう。熱いまま拭くと、加熱部分が傷んでしまうことがあります。

もし汚れがこびり付いてしまった場合は、専用の洗浄剤を使うのが効果的です。少量の洗浄剤を布に付けて、優しくこすり洗いします。その後、水で濡らした布で洗浄剤をきれいに拭き取り、乾いた布で仕上げ拭きをすれば、ピカピカになります。頑固な汚れには、重曹を水で溶かしたペーストを塗ってしばらく置いてから拭き取ると効果があります。研磨剤入りの洗剤や金属製のたわしは、加熱部分を傷つける可能性があるので使わないでください。

毎日のお手入れに加えて、週に一度は念入りな掃除をするのがおすすめです。五徳や排気口カバーなども忘れずに掃除しましょう。排気口カバーは取り外して、中性洗剤で洗います。五徳も同様に洗剤で洗い、しっかりと乾燥させます。これらの部品を清潔に保つことで、電気調理器の性能を維持し、より長く使い続けることができます。

また、安全のためにも、定期的に換気を心がけましょう。調理中はもちろん、調理後もしばらくは換気扇を回しておくと、空気中の汚れやにおいを効果的に除去できます。さらに、月に一度程度は、換気扇のフィルター掃除も忘れずに行いましょう。フィルターにホコリがたまると、換気効率が低下するだけでなく、火災の原因になる可能性もあります。

このように、日頃からこまめにお手入れをすることで、電気調理器をいつも清潔に保ち、長く快適に使い続けることができます。

他の加熱方式との比較

調理器具を選ぶ際には、加熱方式の違いに注目することが大切です。一口に「加熱」といっても、様々な方法があり、それぞれに長所と短所があります。大きく分けて、ＩＨ調理器以外にも、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、ガスヒーターといった選択肢があります。それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

まず、ハロゲンヒーターは、ハロゲンランプの熱を利用して加熱する方法です。ハロゲンランプは電球の一種で、スイッチを入れてすぐに熱くなるのが大きな利点です。まるで電球のように、光とともに熱が生み出される様子は、見ていて分かりやすいという声も聞かれます。しかし、熱効率の面では他の方式に劣る部分もあり、電気代が高くなる可能性も考慮する必要があります。

次に、ラジエントヒーターは、電気の熱で加熱する方式です。ＩＨ調理器と同じように表面が平らなので、拭き掃除が簡単というメリットがあります。また、鍋の種類を選ばないことも利点の一つです。ＩＨ調理器では使えない土鍋やアルミ鍋なども使用できます。しかし、立ち上がりの速さや熱効率はＩＨ調理器に劣る点に注意が必要です。

最後に、ガスヒーターは、ガスの燃焼熱で加熱します。強い火力が魅力で、中華料理など、高温で一気に調理したい料理に最適です。また、停電時でも使用できるという安心感もあります。しかし、火を使うため安全性に注意が必要です。また、五徳などの部品が多く掃除が少し大変という側面もあります。

このように、それぞれの加熱方式には得意な点と不得意な点があります。ご自身の調理スタイルや重視する点を踏まえて、最適な調理器具を選びましょう。