作業動線

二列型台所とは、流し台、調理台、加熱機器などを二つの壁面に平行に配置した台所のことです。通路を挟んで向かい合う壁面に作業場所を設けることで、作業の移動距離が短くなり、調理の効率が格段に上がります。 この配置は、限られた場所を有効に活用したい場合に最適です。比較的小さな空間に収まりやすいので、マンションなどの集合住宅でもよく見られます。一列型の台所と比べて、収納場所も確保しやすいというのも大きな利点です。吊り戸棚や床置き収納を両壁面に設置することで、調理器具や食器などをたっぷり収納できます。 二列型台所を作る上で重要なのは、通路の幅です。通路が狭すぎると動きにくく、作業効率が落ちてしまいます。人が楽に作業できるよう、最低でも１メートルは確保するようにしましょう。冷蔵庫や食器棚などを置く場合は、さらにゆとりを持たせると、より快適に作業できます。１メートル２０センチから１メートル５０センチ程度あれば、複数人で台所に立っても窮屈に感じません。 また、向かい合う設備の配置にも注意が必要です。例えば、加熱機器と流し台を向かい合わせに配置すると、熱い鍋を運ぶ際に危険です。加熱機器の向かい側には調理台を配置するなど、作業動線と安全性を考慮した配置を心掛けましょう。換気を十分に行うために、窓の配置も考慮すると、より快適な台所を実現できます。